Cuestionario Conservas Gourmet
En caso de que el alumno/a que desea anotarse en el curso de Elaboración de Conservas Gourmet no haya realizado previamente el curso de Conservas Vegetales Naturales, nuestra recomendación es que antes de anotarse en el primero cuente con los conocimientos necesarios. Con este objetivo, la docente armó un cuestionario de autoevaluación para los alumnos que quieren anotarse en el curso de Elaboración de Conservas Gourmet.
La clave es que sí podes contestarte las preguntas que enumeramos luego (no debes enviarnos las respuestas) sin consultar en internet u otra fuente. En caso contrario, la recomendación de la docente -y nuestra- es que hagas inicialmente el curso de Conservas Vegetales Naturales: https://
El cuestionario es el siguiente:
- ¿Cuál es el ph de protección?
- ¿Cuándo una conserva se pasteuriza a 80 grados centígrados, cuándo se esteriliza a 100 grados y cuándo a 121 grados durante 20 minutos?
- ¿Un frasco de conserva que no está hinchado ni tiene mal sabor puede tener Clostridium botulinum?
- ¿Como se hace el cálculo de la cantidad de ácido cítrico que debo agregar en una conserva?
Si no puedes contestar estas preguntas sin consultar en internet, (repito, no hace falta que nos envíes las respuestas) te recomendamos que tomes el curso de Elaboración de Conservas Vegetales Naturales, donde se aprenden estas cosas y mucho más.