Para quienes desean anotarse en el curso de Elaboración de Mermeladas Light, Fruta Untable, Dulce en Barra y Fruta Abrillantada, la docente del curso elaboró un breve cuestionario de auto-evaluación para que puedan chequear su nivel de conocimientos en relación a los necesarios para hacer el curso.
El cuestionario es el que sigue:
- ¿ Qué son los grados BRIX?
- ¿ Las frutas en general entre cuántos BRIX están?
- ¿ A cuántos BRIX gelifica la pectina natural de las frutas?
- ¿ Qué diferencia hay entre una pectina de alto y bajo metoxilo?
- ¿ Porqué a veces la mermelada de naranjas queda gelificada y otras no aunque se haga de la misma manera?
No es necesario que nos envíes las respuestas. Sí las conoces SIN CONSULTAR EN INTERNET u otro material, podés hacer el curso sin inconvenientes.
Si NO podes contestar estas preguntas te recomendamos que hagas antes el Curso de Elaboración de Dulces y Mermeladas Naturales, en el que aprenderás las respuestas a estas preguntas y muchas cosas más acerca de la elaboración de dulces y mermeladas.