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Curso de elaboración de productos lácteos

En este curso aprenderás a elaborar productos lácteos en escala artesanal.

El programa de este curso contempla las siguientes elaboraciones:

      • Dulce de leche
      • Yogur y kefir de leche
      • Los quesos clásicos: Duros, semiduros y blandos
      • Queso untable y mascarpone
      • Ricotta

Además verás las recetas, los controles, criterios y prácticas necesarias para obtener productos lácteos de calidad.