Elaboración de Conservas de Vegetales Naturales

La elaboración de conservas es una excelente alternativa para el agregado de valor en los vegetales.

Son técnicas que permiten aprovechar excedentes de cosecha que no se llegan a vender frescos. Si querés comenzar a elaborar conservas vegetales y/o  comprender los criterios teóricos y prácticos necesarios para mejorar tus elaboraciones, esta es tu oportunidad. Durante este CURSO INTENSIVO,  vas conocer el universo de las CONSERVAS. Cada vez más público, opta por elaboraciones cuidadas en donde se privilegie la calidad del proceso. Si sos productor de conservas vegetales a escala familiar o las conservas forman parte de tu emprendimiento, este curso te permitirá aprender metodología y sistematizar tus prácticas. Esta capacitación intensiva brinda todas las herramientas para elaborar una amplia línea de conservas vegetales y podrás adquirir las bases  para obtener elaboraciones sabrosas y seguras. Sin conocimientos una “conserva deliciosa”  puede convertirse en un verdadero peligro para la salud humana, con enormes riesgos para el consumidor. Para ello es imprescindible conocer los puntos críticos del proceso de elaboración y evitar las enfermedades transmitidas por alimentos “ETA´s).