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Elaboración de Conservas de Vegetales Naturales

USD45

Curso a distancia

INICIO: 8 de Marzo de 2022

Orientado a elaboradores artesanales y comerciales

VACANTES LIMITADAS

Duración: 5 semanas. Tutorado. Materiales escritos y videos. Descargables. Foro de consultas por Whatsapp. 5 (cinco) reuniones virtuales (se graban).


10% de descuento si te anotas en más de un curso


Click aquí para ver el programa

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La elaboración de conservas es una excelente alternativa para agregar valor a hongos y hortalizas. Al mismo tiempo permite aprovechar excedentes de cosecha que no se llegan a vender frescos. Si querés comenzar a elaborar conservas vegetales y/o  comprender los criterios teóricos y prácticos necesarios para mejorar tus elaboraciones, esta es tu oportunidad. Durante este CURSO INTENSIVO,  vas conocer el universo de las CONSERVAS. Cada vez más público, opta por elaboraciones cuidadas en donde se privilegie la calidad del proceso. Si sos productor de conservas vegetales a escala familiar o es parte de tu emprendimiento, este curso te permitirá aprender metodología y sistematizar tus prácticas. Esta capacitación intensiva brinda todas las herramientas para elaborar una amplia línea de conservas vegetales y podrás adquirir las bases  para elaboraciones sabrosas y seguras. Sin conocimientos una “conserva deliciosa”  puede convertirse en un verdadero peligro para la salud, con enormes riesgos para el consumidor. Para ello es imprescindible conocer los puntos críticos del proceso de elaboración y evitar las enfermedades transmitidas por alimentos “ETA´s).
  • ¿QUÉ TE OFRECEMOS? Todo lo que tenés que saber para elaborar CONSERVAS GOURMET de calidad.
  • ¿QUIENES LO DICTAN? El curso está a cargo de dos especialistas en el tema,  las Ingenieras Agrónomas Clara Marini y Giselle Bilesio.
  • ¿CÓMO ES LA DINÁMICA? Se trata de una propuesta cuyos contenidos están organizados en un programa de 6 (seis) módulos que se habilitan semanalmente y que permanecen habilitados hasta que termina el curso. Se dictan 5 clases en vivo a través de meet con presentaciones en ppt especialmente diseñadas. Todos los encuentros quedan grabados, para aquellos que no pueden asistir al vivo o quieren repasar los conceptos de cada clase. ¡Pero esto no es todo!  Las y los estudiantes reciben de manera anticipada un apunte con los contenidos destacados de cada clase y tienen acceso a una biblioteca de la cual descargar materiales destinados a ampliar y/o profundizar cuestiones conceptuales. Todos los contenidos fueron desarrollados por las docentes a cargo del curso. Se pueden ver on-line y/o descargar a su computadora. Están disponibles on-line las 24 horas, todos los días y no hay horarios específicos de conexión (salvo las clases por meet).  Además, podrás acceder a un grupo de Whatsapp exclusivo para consultas.
¿HAY ALGÚN REQUISITO PARA ESTE CURSO?:  Ninguno, solo las ganas de aprender!
Con este curso podrás especializarte en la elaboración de conservas vegetales en donde se resalten el color, sabor, aroma y texturas. Esta capacitación intensiva brinda todos los criterios y las herramientas para elaborar una amplia línea de productos de elevada calidad, seguros y capaces de satisfacer  paladares exigentes.

Escuchá los audios de la Ing. Marini, acerca de las contaminaciones y el botulismo: